吃燕麦片能让肠道变乾净?揭晓3大保健祕密健康类杂

揭晓燕麦片让肠道变乾净的祕密

什锦榖麦的主要材料燕麦片当中,充满了我们目前饮食生活中容易缺乏的营养素,尤其膳食纤维的含量大约是白米的19倍!让肠道变乾净的燕麦片,其祕密到底是—?

1.什锦榖麦的主角「燕麦片」是膳食纤维的宝库

燕麦片值得关注的特徵,就是含有许多以膳食纤维为首,包括铁质、钙质等对现代人而言相当必要的营养素。

尤其是膳食纤维的含量极多,每100g大约就含有9.5g。和白米相比,大约是其19倍,而和普遍认为膳食纤维丰富的糙米比起来,也多出了大约3倍。

膳食纤维具有能排出体内的多余脂肪或有害物质的作用,是身为「第六营养素」而受到注目的成分。每一个成人需要的膳食纤维必要量,一天约17~19g。这本书介绍的「基本的什锦榖麦」一份食用量 50g 中就含有约 4.2g 的膳食纤维,因此只要每天早上吃什锦榖麦,就能摄取到膳食纤维一日必要量的 1/4。

搭配水果乾的相乘效果

什锦榖麦大多会搭配水果乾或乾燥蔬菜。这本书中也在「基本的什锦榖麦」、「搭配杏仁果&热带水果的什锦榖麦」、「搭配根菜的什锦榖麦」等食谱中加以使用。这样的水果乾或乾燥蔬菜都含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质,以及被称为植化素的抗氧化物质。加入什锦榖麦中一起吃,不仅对肠道的机能有加分作用,在抗老化或预防生活习惯病等方面,都可望能带来各种相乘效果。

2.水溶性膳食纤维与非水溶性膳食纤维的比例均衡度相当理想

燕麦片含有的膳食纤维当中,有在肠道内持续吸收水分、刺激肠壁,以促进排便的「非水溶性膳食纤维」,以及溶于水成为胶状,吸附老废物质或毒素再排出的「水溶性膳食纤维」这两种。如果只有其中一种,就无法进行肠内的大扫除。理想的均衡比例为「非水溶性2:水溶性1」,燕麦片中的非水溶性膳食纤维是6.2g,水溶性膳食纤维是3.2g,非常均衡地含有这两种膳食纤维。

在我们的肠道中存在着对身体有益的好球菌,以及会造成不良影响的坏球菌。如果坏球菌处于优势,就会增加肠内的有害物质,容易形成大肠内的瘜肉或癌症。水溶性膳食纤维的另一个作用就是能增加肠内的好球菌,整顿肠内环境,具有保持大肠健康的作用。

3.肠道乾净=超级健康!美肠能改善身体的各种不适

肠道内集中了大约七成的免疫细胞,可说是和有害物质战斗的最前线。因为便祕等而让粪便长期囤积在肠道的话,就会吸收到肠内的有毒物质,透过血液而运送到全身。结果就会引起血液循环不良造成的肩膀痠痛、皮肤乾燥这些身体的不适状况。并不只如此,一旦成为便祕的状态,免疫机能就会随之下降,容易罹患感冒或引发花粉症等的过敏症状,身体的抵抗力会变弱。

反之,只要吃含有许多膳食纤维的食物,就能改善便祕,让血液变乾净,也能提高代谢力。皮肤自然而然就会变得漂亮,肩膀痠痛或身体虚寒等问题也会跟着改善。

想要变漂亮,就得先从肠道开始。多吃含有大量膳食纤维的什锦榖麦让肠内环境变乾净,让自己变得「超级美丽」吧!

本文出自台湾广厦有声图书有限公司《整肠助瘦!天然什锦穀麦DIY:早餐No.1选择!680万人信赖的营养师教你低GI不变胖,净化肠道血管,吃出全家健康》一书,作者:村上祥子,译者:蔡姿淳

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